מידע רשמי עדכני על בשר כולל כמויות צריכה

בפורום מקצועי זה תוכלו לשאול כל שאלה בתחום בריאות הגוף, רפואה, רפואה טבעית ותרופות. ד"ר יעל טוקצ'ינסקי מומחית לרפואה משלימה, תענה על שאלותיכם. ייעוץ בפורום בשום אופן אינו מחליף בדיקה/ייעוץ/טיפול מקצועי. פרופיל מלא

מנהל: יעל טוקצ'ינסקי

מידע רשמי עדכני על בשר כולל כמויות צריכה

הודעה שלא נקראהעל ידי יעל טוקצ'ינסקי » 28 אפריל 2017, 12:29

https://www.camoni.co.il/%D7%91%D7%A9%D ... 7%A0%D7%99

למי שלא יכול לראות, בקצרה:

באוקטובר 2015 נחתה מכה קשה על אוכלי הבשרים, כשהסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן בארגון הבריאות העולמי (IARC) סיווגה בשר מעובד כמסרטן ודאי בבני אדם ובשר אדום כמסרטן אפשרי בבני אדם.

בשנים האחרונות קשרו מחקרים רבים בין צריכה מופרזת של בשר - אדום בעיקר, לבין מחלות נוספות, לרבות מחלות לב וכלי דם, סוכרת ומחלות מעי דלקתיות.

בין השאר הבהיר ארגון הבריאות העולמי כי בשר אוצר בחובו גם רכיבים תזונתיים חיוניים לבריאות.

לפי סיכום הממצאים, שדווח בכתב העת Lancet Oncology, כל 50 גרם של בשר מעובד שנצרך מדי יום מעלה ב-18% את הסיכון לסרטן המעי הגס, וככל שהצריכה עולה – הסיכון גדל. בנוסף צריכה של 100 גרם בשר אדום מדי יום מעלה ב-17% את הסיכון לסרטן המעי הגס. כמו כן יש קשר בין אכילת בשר אדום לסרטן הלבלב וסרטן הערמונית וקשר בין אכילת בשר מעובד לסרטן הקיבה וסוגי סרטן אחרים.

זוהה קשר חזק בין צריכת בשר אדום ובשר מעובד למחלות לב וכלי דם, לרבות מחלת לב ושבץ מוחי.

מספר מחקרים מהשנים האחרונות מצביעים על קשר אפשרי בין צריכת בשר אדום להתפתחות מחלות מעי דלקתיות מסוג קרוהן וקוליטיס כיבית. לפי מטה אנליזה שפורסמה על ידי חוקרים סינים בשנת 2015 בכתב העת Turkish Journal of Gastroenterology, שנסמכת על תשעה מחקרים בנושא, ביחס לאלו שלא צורכים בשר אדום או אוכלים אותו לעתים רחוקות, הסיכון למחלות מעי דלקתיות גבוה ב-50%.




בהעדר מחקרים מספקים, משרד הבריאות ממליץ באופן כללי שלא לצרוך יותר מ-2-1 מנות של בשר מעובד בחודש (נקניקים, נקניקיות, המבורגרים ושניצלים מעובדים) ולא יותר מ-1 מנה של בשר לא מעובד בשבוע.

בסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן מדגישים כי הסיכון הרפואי שבאכילת עופות ודגים לא נבחן.

שוב: במאמר הוצגה גישה רשמית.
ד"ר יעל טוקצ'ינסקי (PhD - ד"ר לנטורופתיה),
מחברת "בריאות האישה ברפואה המשלימה",
"בריאות הגבר ברפואה המשלימה"
"סיפורים מהקליניקה",
"אסטרולוגיה לכל עת"
"קל להיות בריא"
http://www.yaelclinic.co.il/
יעל טוקצ'ינסקי
 
הודעות: 1773
הצטרף: 12 אוגוסט 2013, 14:47
{ TOPIC_AUTHOR }
{ THANKS }: { THANKS_TIME }
{ THANKED }: ב

חזור אל ונשמרתם לנפשותיכם

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ו־17 אורחים